eZajímavosti ze světa bydlení a zahrady

ze světa bydlení a zahrady

  • Úvodní stránka
  • Interiér
  • Stavba
  • Zahrada
  • Dílna
  • Hobby – zvířata
  • Nezařazeno
  • Kontakt

Jak vypadá správně propečený steak?

16.1.2015 Publikoval/a: Lucka Leave a Comment

Stále více lidí propadá skutečně dobrému jídlu. S tím souvisí i to, že vyhledávají nejenom restaurace s kvalitními surovinami, ale i restaurace, kdy jídlo skutečně připravit umí. Tou nejvyhlášenější pochoutkou jsou jistě hovězí steaky, a je jedno, zda se jedná o steak ze svíčkové, roštěnce nebo dalšího typu masa. Co totiž hraje kromě jeho kvality také roli, to jsou stupně propečení. Pojďme se podívat na to, jaké vlastně existují.

Ty nejsyrovější varianty

Na úvod nutno podotknout, že konzumovat syrové hovězí maso nemusí být neobvyklé (viz tatarský biftek). Stejně tak se není třeba bát toho, že červená šťáva vytékající z masa je krev. Jedná se o barvivo, šťávu a bílkovinu. To nás čeká hlavně v případě, kdy vsadíme na metodu úpravy Blue rare, kdy je steak pouze rychle a prudce opečený na povrchu a zbytek zůstává pouze krvavý. Jedná se o nejvyšší stupeň syrovosti. Po něm ale následuje stupeň s označením Rare, tedy podoba, která má okrajovou upečenou vrstvu silnější, ale střed je stále plně syrový.

Nejoblíbenější variace

Mezi ty nejvyhledávanější stupně propečení ale patří možnosti se slovíčkem medium. První variantou je Medium rare, kdy je okraj opečený, dále okruh růžového masa, který navazuje na jemný střeh syrového masa. Další variantou je klasická úprava Medium, kde je steak opečený, a uvnitř zhruba z 25 růžový, až červený. Poslední úpravou je Medium well, kdy se jedná o kombinaci upečeného růžového masa, bez jakékoliv krvavosti nebo úplné syrovosti.

Čemu se vyhnout?

Rozhodně poslední variantě, která vás zklame tím, že se jedná o přípravu úplného upečení, označovanou jako Well done. Velkým problémem je hlavně fakt, že takto upečený steak po rozkrojení nevypadá zajímavě, a může být také poměrně suchý.  I to je důvod, proč se této úpravě raději vyhnout a vždy zvolit některou z výše uvedených.

Filed Under: Nezařazeno Tagged With: propečenost steaků, typy steaků

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Dnes
PHGame.cz

  • Neděle 26. června 2022
  • Svátek má Adriana
  • Zítra má svátek Ladislav
  • Je lichý týden

Reklama

Předpověď počasí

Praha
26.6.2022, 16.07
Slunečno
28°C
Rychlost větru: 0 m/s S
Méně dnů...
Předpověď 26.6.2022
Den
Částečně slunečno
27°C
Předpověď 27.6.2022
Den
Částečně oblačno
31°C
Předpověď 28.6.2022
Den
Převážně oblačno
23°C
Předpověď 29.6.2022
Den
Převážně oblačno s bouřkami
25°C
Předpověď 30.6.2022
Den
Částečně slunečno
28°C
Předpověď 1.7.2022
Den
Převážně oblačno
27°C
Předpověď 2.7.2022
Den
Částečně slunečno
23°C
Předpověď 3.7.2022
Den
Slunečno
26°C
Předpověď 4.7.2022
Den
Slunečno
27°C
Méně dnů...
Předpověď 26.6.2022
Den
Částečně slunečno
27°C
Předpověď 27.6.2022
Den
Částečně oblačno
31°C
Předpověď 28.6.2022
Den
Převážně oblačno
23°C
Více dnů...
 

Štítky

airsoft auto Bohemiaplast Bydlení chevrolet corvette corvette Z06 doorhan Dovolená děti dětský den finance garazova vrata horizontální žaluzie hybrid klinovec markýzy Mirisa moto mrize nízkoenergetické domy okna plastová okna půjčky recept recepty Rolety rolovaci mrize sekcni vrata sportovni auta Sri Lanka stínění Unawatuna univers vchodové dveře venkovní markýzy venkovní rolety Volný čas vrata zabava zastínění zimní zahrady četba čtení žaluzie

Nové komentáře

  • Martin: Jak vyrobit filtr k zahradnímu jezírku.
  • Jan: Jak vyrobit filtr k zahradnímu jezírku.
  • Miroslava Čmolikova: Talking Tom a Ben z mobilní aplikace k dostání jako mluvící plyšové hračky!
  • Zlato KuchyňSký DřEz Vodovodní Baterie RozkláDací Hadice: Elektronicé cigarety
  • Výkup nemovitost: Podle čeho vybrat správnou půjčku?

Další projekty

  • Automagazín
  • Blog
  • Články o módě
  • Dřevěné žaluzie
  • Finance a půjčky
  • Garážová vrata sekční
  • Horizontální žaluzie
  • Japonské posuvné stěny
  • Kam na dovolenou
  • Látkové rolety
  • Markýzy venkovní
  • Markýzy venkovní Plzeň
  • Plissé
  • Předokenní rolety
  • Recenze zboží
  • Rolovací mříže
  • Venkovní žaluzie
  • Vertikální žaluzie
  • Zajímavosti ze sportu
  • Žaluzie
  • Žaluzie Plzeň
  • Venkovní žaluzie

© 2012–2022 · Ezajimavosti.cz